家常干锅排骨

时间:2019-08-29 14:34 来源:未知 作者:晨飞美食

“干锅,又称干锅菜,是四川菜。与火锅相比,干锅菜汤少,油多,辛辣可口,配料不同,配菜也不同。每道菜都有自己独特的风格。那天我做了干锅排骨,用芹菜、胡萝卜,因为女儿不能吃得太热,没有红辣椒和干辣椒,只有一勺干锅调味料,如没有郫县豆沙、干辣椒、胡椒、茴香、肉桂、茴香等香料可以油炸。芹菜茎用在锅里,芹菜叶不用扔,而是用来放在盘子的底部或放在锅前,好的食物是不会浪费的。家常版的干锅排骨,操作简单,零烹饪也可以做得很好,就像干锅菜一开始就做的一样。
 
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家常牛排
 
配料:排骨500克,适量胡萝卜、芹菜
 
配料:洋葱、姜、米酒、大蒜、干锅调味料、生、老提取物、玉米淀粉、菜籽油、盐。
 
使用的材料
 
主料排骨500g胡萝卜、芹菜
 
洋葱、姜、米酒、大蒜、玉米淀粉、菜籽油和盐
 
家用干锅牛排生产实践
 
 
选择排骨,均匀地切碎小块。在清水中浸泡半个小时左右,换成两三个清水,然后浸泡血液。加少许米酒腌15分钟。
 
 
芹菜片,胡萝卜片,大约芹菜大小。芹菜也可以用。配菜是可选的。你也可以加一些红椒和青椒。
 
 
切洋葱丝、姜片,准备干锅调味料。如果你喜欢辛辣的食物,你可以在干锅里放更多的调味粉。
 
 
排去排骨里的水,和2勺油混合,然后加入一些玉米淀粉。加入一些油,把水锁在排骨里。这也可以防止油炸时进入煎锅,以及炸后脆肋骨。
 
 
在锅中加入油,将排骨煎至淡黄色,然后再次加热,在锅中再次煎,然后取出排骨。首先,慢慢煎。
 
 
锅内油炒姜片、葱丝、蒜片。如果你用了郫县豆沙,胡椒和香料,你可以在这个步骤中加入它们。
 
 
加入胡萝卜和芹菜,炒至软。
 
 
加入炒排骨,搅拌均匀。
 
 
在干锅中加入调味料粉,生料2勺,老酱汁1勺,炒出适量精制盐即可。
 
 
把芹菜叶放在盘子的底部。芹菜叶可以生吃。它和干锅里的油腻牛排很相配,对吧。
 
烹饪技巧
 
如果你更喜欢辛辣,可以多加些沙司粉或用郫县豆沙炒红油。
 
 

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