重庆豆花鱼

时间:2019-10-25 11:27 来源:未知 作者:晨飞美食

1

重庆豆腐鱼的做法
 
1。
 
胖头鱼,去鳞去内脏洗净和漏极
 
2。
 
从尾部的下刀剔肉开始
 
3。
 
鱼骨部分在蜱切断
 
4。
 
鱼片与斜刀片成
 
5。
 
鱼片(鱼片必须一致厚度)下板
 
6。
 
盐,2汤匙玉米淀粉,姜,料酒1汤匙光手柄的0.5汤匙,捕捞的鱼粘弹性
 
7。
 
酸洗和腌生姜切成末
 
8。
 
准备蒜,辣椒,红辣椒
 
9。
 
豆腐事先煨热
 
10。
 
在辣椒和正在小煎锅在火训练香红棕色干燥,捞出切碎备用(不太碎)
 
11。
 
菜籽油放入炒锅,放入豆瓣酱,姜末煸标
 
12。
 
酸洗,腌姜放置在煎
 
13。
 
加高汤或水
 
14。
 
辣椒,调料放入蚝油,翻炒几下一点,如此彻底煮沸5分钟
 
15。
 
把鱼头和骨头熬
 
16。
 
然后转移至1汤匙的盐和2汤匙酒
 
17。
 
水后,鱼用筷子逐片锅内,加小火煮熟的鸡肉粉
 
18。
 
倒入煮好的豆腐容器
 
19。
 
倒入煮熟的鱼豆腐装入容器中,用辣椒粉,辣椒,小葱末,干辣椒撒上切碎
 
20。
 
在另一锅中,加入油烧热,煮熟后趁热油浇在红辣椒碎,即可食用
 
烹饪技巧
 
1,注意不要把太多淀粉,薄的层可以围绕鱼缠绕;
 
2,建议菜籽油,这样烧出来的食物,有四川的性格。
 

  关注 晨飞美食网 官方微信,回复" 449 " 即可在微信里阅读本篇内容。

  在查找公众号中搜索:晨飞美食网,或者扫描下方二维码快速关注。

围观: 9999次 | 责任编辑:晨飞美食

回到顶部